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Sélection
de chèvres affinés
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De 3 €
pour une fin de repas par pers.
à 7 € pour un buffet fromage par pers. |
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De 19,8
€ le plateau (Plat. de 8 pers. à 50 pers.)
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et
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Dégustation
sur place
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La
Normande :
Camembert, Pont l'évêque, Livarot, l'Ami du Calvados, Neufchatel associés de pomme, compoté d'abricots et cumin aux zestes d'oranges et son lit de salade. Harmonie du Gamay Cépages Oubliés Marionnet, Beaujolais Jullie 2004. |
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L'Ile-de-France
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Brie de Meaux, Coulommiers, Brie de Melun, Brillat Savarin et Boulonnaise associés de pomme, compoté d'abricots et cumin aux zestes d'oranges et son lit de salade. Harmonie de Bordeaux Chateau Belle Garde, Côtes-du-Rhône rouge Bout d'Zan |
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La
Montagnarde :
Reblochon fermier, Beaufort, Comté fruité, Bleu de Gex et Tome des Bauges associés de raisins, compoté de pomme coing aux trois épices et son lit de salade. Harmonie du Chardonnay de l'Oiseau de Pierre blanc. |
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L'Auvergne
:
Laguiole d'Aubrac, Saint Nectaire Fermier, Bleu d'Auvergne, Murols, Gaperon, associés de noix et raisins, compoté de pommes, coing et trois épices et son lit de salade. Harmonie d'une côte du Forez rouge 2004. |
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L'Italienne
:
Mozzarella Buffala, Gorgonzola, copeaux de Parmesan associés de tomates, Tapenade, basilic, huile d'olive et son lit de salade. Harmonie de côtes de Provence rosé Magali. |
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La
Val-de-Loire :
Crottin de Chavignol, Sainte Maure, Pouligny Saint Pierre, Selles sur Cher, Valençay associés de figues et compotés de figues blanches, laurier et raisins secs et son lit de salade. Harmonie de Touraine Sauvignon Blanc H.Marionnet. |
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L'Alsace
et Bourgogne :
Munster cumin, Ami du Chambertin, Epoisses lait cru, Soumaintrain et Langres associés de raisins, et compoté d'abricots et cumin aux zeste d'oranges et son lit de salade. Harmonie d'un bourgogne rouge Coulanges la Vineuse 2003. |
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La
Sud-Ouest :
Ossau Iraty, Ardi Gasna, Manchego, Délice du Tarn, Roquefort Artisanal associé aux raisins secs, pains d'épices et compoté de cerises noires à la réglisse et piment d'Espelette et son lit de salade. Harmonie de côtes Catalanes Colombelle blanc ou Ohitza Irouléguy rouge. |
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et
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A emporter
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